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大家知道多吃荞麦面有什么好处吗？内蒙古荞麦面厂家带大家了解一下吧！
荞麦由于富含营养成分功能而越来越受到人们的重视。荞麦籽粒营养价值颇高，含蛋白质，远高于大米、玉米；脂肪超过小麦、大米和薯类；纤维素，淀粉，还含有多种维生素、尼克酸、叶酸、黄酮类物质和微量元素铜、铬、矾、有降低血糖的作用。
调查研究表明，以荞麦为主食的人群血糖水平平均为3.9毫摩尔/升，而非主食荞麦人群血糖水平平均为4.56毫摩尔/升；主食荞麦地区的高血糖水平（即高于正常值的血糖水平），非主食荞麦地区高血糖，后者高于前者4倍多；食荞麦和不食荞麦地区的糖尿病率也相差1倍多。由此可见，荞麦能降低糖尿病的发生。
特别是荞麦中的苦荞，中医理论认为，味苦，为寒凉，苦能清泄以间接存阴从而起止渴作用，清热泄火治糖尿病。 日本人也发现，苦荞在预防糖尿病、高血压症等生活习惯病的效果约为甜荞的100倍。因此，日本人称苦荞为长生不老苦荞。
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