夏日炎炎：清凉的荞麦面经典吃法了解一下|武川县禾川绿色食品有限责任公司

北方人对于面食的喜爱，可以追溯到宋朝，在我们而今的生活中也会经常选择，除了常见的面条外，荞麦面也颇受大众喜爱。内蒙古荞麦面相对于其它种类的面条，口感较滑嫩，食用方便快捷，且做法也有很多。

世界之大无奇不有，我们永远无法低估的就是人们对事物的创造力，就像普通常见的荞麦面，它除了可以做成炸酱面、热汤面、炒面还可以用来蒸馒头、烙饼等，而这些做法都已显得有些老套了，所以新奇的吃法荞麦面黄瓜卷就出现了。

它除了在口感上有不一样的体验，其所含的营养价值也是与平时的面条大有不同的，荞麦面可是非常好的营造保健的食物。荞麦面中所含有的铁、锰等微量元素要比平常的谷物要多，含有丰富的膳食纤维有益肠道。它还有一定的解毒功能，因为荞麦面中含有烟酸的成分，能够促进身体的新陈代谢功能，还可以为人体补充蛋白质。再加上与黄瓜进行搭配，黄瓜本身也具有美容护肤、排毒、促进消化以及里面所含的硅有减轻关节炎和痛苦的功效等，奇思妙想的思维，让二者结合造就了一道营养健康的美食。

荞面黄瓜卷

【所用食材】：

主料：荞麦面60克，黄瓜150克，胡萝卜50克

辅料：黑芝麻10克，生姜5克，酱油3克，醋3克，芝麻酱5克。

【烹饪步骤】：

一：把洗净的胡萝卜切条，黄瓜切成薄片后用水焯一下，捞出备用。

二：烧一锅开水，放入荞麦面，煮8-10分钟至荞麦面熟透，捞出过凉水，沥干。

三：将荞麦面与醋、酱油、姜蓉、芝麻酱等调料混合，用筷子挟起一小撮荞麦面，转动筷子，卷成一团。

四：取一片黄瓜围着荞麦面，在荞麦面旁边插入萝卜条。

五：撒上黑芝麻即可。