文：白团 半佛

来历：半佛神仙（ID：banfoSB）

01

我比来被弄年夜了肚子。

上百个汉堡啊，它就那末一个一个地塞，把我全部人都塞满了。

这个品牌，只能用疯狂形容。

在他眼前，疯狂礼拜四底子不敷疯狂，他们直接疯批每天。

就在一年前我都压根不熟悉它，但突然有一天外卖首页老给我保举，然后我略带嘲讽的试了一下，就再也停不下来了。

他，太疯了。

02

试过这家以后，后面只要我再点他人家的汉堡，我就会不由得和塔斯汀做对照。

一个鸡腿堡的钱我都可以点两个塔斯汀的辣堡了，塔斯汀给的肉还更年夜更丰满。

凭甚么凭甚么凭甚么？

我不差一个汉堡的钱，但我不想当冤钟。

塔斯汀也在问凭甚么，我咬着它年夜块的肉饼，它咬着牙提示我之前特么就是个冤种。

今后，不答应你这么对不起你的钱包。

塔斯汀不单在外卖里塞我，在街上也塞我，力度还更狠恶。

这个是我在塔斯汀门店的点餐记实，一个喷鼻辣鸡腿堡是12块钱。

大师可以看一下什物的巨细，我乃至思疑他们塞了一整只鸡进去。

塔斯汀喜好宣扬他们家的手擀汉堡皮，但我感觉汉堡皮是啥样一点都不主要。

我在意的是一个13块的汉堡里面，居然给了我这么年夜一块肉饼。

良多年前，我还小的时辰，肯德基麦当劳也会在汉堡里把肉饼塞爆，随意点一个套餐就可以把餐盘装得满满铛铛，那是一个孩子对卵白质自由最初的印象。

但不知道从甚么时辰最先，汉堡的层数愈来愈多，每层的肉饼却愈来愈小。

有一回我剥开一个鸡腿堡都气笑了，我特么还不如去吃肉夹馍。

我好难熬啊，我不是难熬汉堡不划算了，我是难熬一个时期曩昔了。

但塔斯汀会告知你，一切都回来了。

你感觉13块钱的鸡腿堡就是极限了吗？

不。

假如你是周二会员日去，那13块钱你可以买到两个。

03

我还记得良多年前第一次吃到汉堡，不是在肯德基不是在麦当劳，而是老家一个盗窟西式快餐店。

那时辰的汉堡是真的年夜，我不在意这是甚么品牌，我只知道活色生喷鼻的卵白质正在我口腔里爆炸。

而塔斯汀的奥义，就是用拳头往你喉咙里灌肉，灌沙拉酱，灌到你永久忘不了他。

肯德基有疯狂礼拜四，那天大师缔造各类发狂文学，让闺蜜兄弟伴侣or素昧生平的生疏人v我50，但愿在肯德基获得一个夸姣的下战书。

这个时辰，真实的疯批塔斯汀站了出来，说无所谓，我会出手。

我会带着廉价的汉堡（可是永久比华莱士贵一块钱）和年夜块的肉（这个真的年夜），和往死里加的沙拉酱，杀向疆场。

假如把塔斯汀的门店转变做成一张活点地图，就会看到它以可骇的速度从江西舒展开，一路冲向福建，再囊括广东、浙江，从南边一路向北。

此刻比塔斯汀门店多的同业，只剩下老牌王者肯德基麦当劳，和门店数目之王华莱士。

假如不是疯到了必然水平，是不成能两年增加两千家门店的。

并且，是近两年，在实体店欠好做的这两年。

靠甚么？

够疯。

甚么叫疯？

就是把最焦点的阿谁工具做到极致，其他一切都不在意。

这是我去过的一家塔斯汀，隔邻的隔邻就是华莱士，招牌用最年夜号的汉字写着塔斯汀，名字明明一股英文音译味，但上面一个字母都没有。

土吗？

土炸了。

在杭州闹市区它显得格格不入，就连做告白的独一体例，都是来自二十年前小超市的年夜喇叭反复轰炸法——

频频用最年夜音量播放“塔斯汀汉堡，中国汉堡”，直到被投诉扰平易近。

可是，不主要。

你长胖是我的侥幸，你发福是我的福分。

今天我来只做三件事，那就是热量，热量，还特么是热量。

04

塔斯汀这套模式，来自它最年夜的竞争敌手华莱士。

塔斯汀的开创人有三个，为首的阿谁叫魏友纯，是福建福州人，曾在江西进行餐饮创业。

所谓的餐饮创业，其实就是开华莱士的加盟店。

2011年6月到2013年3月时代，魏友纯从赣州一路创业到九江，在分歧区县陆续开了七家华莱士。

大师可以看到，越开，注册本钱愈来愈少。

一最先还15万，渐渐酿成10万、5万，愈来愈少。

现在天眼查上这七家华莱士都已是刊出状况，很难想象在那两年里他都履历了些甚么，他本身历来没说过，网上也没有任何相干信息。

但大要率不是啥功德，由于最后他转业开披萨店去了。

店里不卖汉堡，由于那是曾让他泪洒江西的工具。

塔斯汀披萨（比萨），是塔斯汀这个名字第一次在餐饮业表态的模样。

但开披萨店仿佛其实不比开华莱士轻易，15年他上饶注册信州区塔斯汀披萨店的时辰注册本钱还三万块，三年后回福建开披萨店的时辰就已只剩下两块钱了。

是的，这家塔斯汀的资金数额是0.0002万元人平易近币，也就是两块钱。

后面由于经营其实太坚苦了，想增添一点盈利项目，塔斯汀最先测验考试用披萨裹着炸鸡卖，还弄了一系列整活，好比往汉堡里放北京烤鸭，放梅菜扣肉，放小龙虾，放辣椒炒肉。

由于过在奇葩，塔斯开云app官网入口汀有了一点名望，不是甚么好名声，但总算有人知道了。

此时的塔斯汀仍然只是一个小品牌，它真正疯起来，还要比及2020年。

05

那一年，塔斯汀最先了周全扩大。

作为昔时连开七家华莱士的喷射战神，魏友纯对若何开一家便宜汉堡店洞若观火。

从选址、装修到装备采购，该踩的坑他早就已踩了无数遍。

并且他切身和消费者打过无数交道，他知道每个同业的软肋是甚么。

特别是华莱士。

华莱士摸着肯德基麦当劳过河，塔斯汀摸着华莱士过河。

塔斯汀就喜好开在华莱士旁边，并且订价比华莱士贵一点点，包装比华莱士好一点，堡胚仍是现烤的，份量更是拉满。

比其他所有同业都更廉价，价钱先违反一下经济学，份量再挑战一下科学。

管它甚么公道设计，今天我就是要鼎力出古迹。

小红书上有人点塔斯汀，在备注里要求多放沙拉酱。

在是求仁得仁，获得了一块泡在沙拉酱里的汉堡。

这个视觉结果，真的很夸大。

这个沙拉酱的份量，滋哇冒油，隔着画面传来咕咚咕咚，是能把美军引来的水平。

感谢你，沙拉酱侠。

我也试了一下。

张口咬下去的那一刻，我感受要上天，那是一种被沙拉酱沉没，手足无措的苍茫。

我的面前，都是沙拉酱之神显灵。

06

就在我觉得塔斯汀就是靠鼎力出古迹，就是靠紧缩本钱打价钱战的时辰。

它又在很希奇的处所，用一种很疯批的对峙，让所有人面前一黑。

塔斯汀的汉堡堡胚，用的是昔时它还在卖披萨时的披萨饼皮。

你也不知道是否是昔时进的货还没用光。

这类堡胚，需要现烤。

手工是个高端概念，现烤也是个高端概念，一般玩这个的都是要割你韭菜的，四五十一个不嫌少，一百块一个不怕多。

但塔斯汀就是要把它们用在13块钱两个的汉堡上面。

现烤堡胚需要的时候极长，就算门店没甚么人的时辰，取餐也需要等二十分钟摆布。

以致在有报酬了插队取餐，去走塔斯汀伙计的后门。

对快餐店来讲这其实不是甚么功德，任何快餐店的竞争力之一都得是快，昔时麦当劳就是以59秒的极速办事杀出来的。

并且对外卖员来讲我取他人家的餐只需要等几分钟，取塔斯汀的要等三倍的时候，的确是我淦你年夜爷。

乃至有外卖员直接和顾客说今后你别点塔斯汀了，顾客吓傻了说是否是他们家不清洁啊，外卖员说这倒不是，就是出餐太慢了我得等死在那边。

笑脸历来不会消逝，只会从一小我脸上转移到另外一小我脸上。

在顾客与塔斯汀之间，是外卖员的泪与咸。

都闹到这份上了，但塔斯汀就是不改。

它就是要用现烤堡胚，哪怕年夜部门消费者压根不是为了这个来的。

从任何角度，都理解不了这么做的意义。

也许，这就是疯吧。

07

良多人好奇塔斯汀凭甚么这么疯，供给链跟得上吗，怎样赚钱。

很简单，这些供给链原本就和塔斯汀不妨。

就在几年前塔斯汀还只是一家经营不善的披萨店，压根没有资历去搭建本身的快餐供给链。

可是原本也不需要他去搭建啊，供给链最难的是开辟和从零最先塑造，而这部门本钱肯德基、麦当劳、华莱士早就已付过了。

塔斯汀可以直接去现成的代工场蹭，不管你是需要好一点的原材料，仍是要把性价比拉到极致，都只需要下单就行。

对代工场来讲，多一个客户又没增添本钱，反而多赚一份钱。

快递年夜战里面，极兔后发追逐一最先就是这么弄快递点的。

他人铺好点，他们只需要说服对方老板多收一家快递就行了。

本钱年夜头在竞争敌手那边，并且这么多年曩昔，供给链本身也在卷本身，只要你敢少赚钱，疯起来完全不是问题。

只要今天你利润少要，汉堡有多年夜做多年夜，肉饼有多满塞多满，沙拉酱有几多挤几多，那人人都可所以塔斯汀。

我就是，超等热量王。

固然，极致廉价和高速扩大，背后都是有价格的。

塔斯汀用的是直营+加盟模式，直营店数目只有加盟店的十分之一。

加盟店一多，就很难做到同一治理和严酷品控。

客岁在塔斯汀的起身地江西，有记者卧底查询拜访塔斯汀后厨，暴光门店食材超期售卖、店长敦促没有健康证的员工尽快上岗等问题。

但魔幻的是，在消费者颠末各类恶心食物新闻的轰炸，阈值早就被拉高后，这些水平的暴光乃至像是一种变相的宣扬。

就像我感觉不在乎，我兽药牛蛙都吃了一年了，我还怕啥？

乃至细心一想，都有记者暗藏进去做深度查询拜访了，成果挖出来的料，只是食材超期售卖，只是没遵照健康证划定。

日常平凡点外卖，点那些年夜几十的，都要做好不去想后厨状态的心理预备。

此刻我13块就可以买两个汉堡，肉给的足足的，沙拉酱能淹死我，并且记者深度查询拜访完还找不到真正恶心的事。

那就，点爆它。

不是它做很多好，而是这个世界比的原本就是谁没那末烂。

大师都是看价钱措辞的。

08

这类包涵，乃至已演变到了护犊子的境界。

有小我发帖吐槽一家盗窟塔斯汀的汉堡店（对，连塔斯汀都有盗窟店了），成果引来了年夜量网友前赴后继地在评论区帮塔斯汀辩解。

这小我只能挨个注释，他骂的不是塔斯汀，只是一个杂牌店。

这个现象很是很是成心思。

按理说我付钱，它卖给我汉堡，大师就是通俗的消费者和商家的关系，谁也不欠谁的。

并且塔斯汀火起来也就这两年，没成为过哪一代人的童年，身上也套不上滤镜。

但为何碰到事了，仍是有人帮它出头？

谁都不是傻子，大师之所以下意识帮一家汉堡店措辞，不是由于他们做的多好，还不是由于此刻这类疯子真的不多了。

大师真的怕它没了。

大师是不知道塔斯汀出缺点吗？是不知道它有如许那样的问题吗？

固然知道。

但就在良多品牌的汉堡逐步变得只有婴儿手掌年夜的时辰，你突然发现有一家汉堡找回了给你往死里热量轰炸的初心。

这特么，才是我童年最爱的垃圾食物啊。

乃至就连吸管，塔斯汀都给你用塑料的。

我含住它的时辰都要哭出来了，我特么早就烦死纸吸管了，甚么鬼工具一到嘴里就软趴趴的。

塔斯汀好不环保，好不与时俱进。

可是我真的好喜好。

我每天熬夜加班都快熬死了，我不想斟酌健康环保，我感觉我纷歧定能见到需要斟酌这些问题的时辰了。

我就想此刻花很少的钱，来一年夜口肉，一年夜泼沙拉酱。

其他的，都不主要。

假如客户没有吃出三高，就是塔斯汀做得，不，够，好。

不雅安闲汉堡，行深般若波罗密多时，照见沙拉酱皆空，度一切肚饿。